VEGANIMA

Fai presto ad accorgerti che questo non è un posto come tutti gli altri,lo intuisci dal modo in cui sono apparecchiati i tavoli,dall’interno in legno semplice ed accogliente,dalla cura di certi dettagli, dai libri selezionatissimi sugli scaffali. Poi conosci Luca e capisci che la Veganima di questo luogo magico è la sua, ed è bella, leggera, sana e ricca proprio come il cibo che prepara, con amore e passione e ce li senti tutti dentro questi due ingredienti speciali.

E poi ci sono tutti gli altri, dalla carinissima Giulia a Claudio e chi aiuta Luca in cucina, e hai la netta sensazione che tutti facciano quello che fanno con gioia, consapevolezza e perché lo vogliono fare.

Dopo cena viene naturale sedersi attorno ad un tavolo a parlare di scelte di vita, astrologia, Feng Shui e cucina vegana , gustando un cheese-cake che non potremo mai dimenticare. Ed è come se ci conoscessimo da sempre, perché qui ti senti in famiglia fin dalla prima volta, è uno di quei posti che vorresti tanto avere sempre a portata di mano, in cui vieni volentieri, non solo per pranzo o a cena ma anche solo per un super energetico estratto di frutta da sorseggiare all’ombra del portico, leggendo un buon libro o facendo due chiacchiere.

Se passate da queste parti non potete non fare un salto qui, nell’incantevole lago di Garda, in questo incantevole locale, un po’ bar, un po’ bottega, un po’ casa tua, ne sarete felici.

Qui trovate la loro pagina:  https://www.facebook.com/veganima.arco
Veganima, via Linfano 52, Arco TN   tel 0464 505278

UNA TORTA SPECIALE

Guardate  questa torta, guardatela bene, è vegana, ed è buonissima.

Vorreste la ricetta eh? Mi dispiace, non ce l’ho, perché non l’ho fatta io, purtroppo… tant’è lontana dal mio mondo di crostate, muffin e biscotti.

L’ha fatta per noi una persona speciale, un’amica, non è una pasticcera, badate bene, o meglio, non lo è di lavoro, ma lo è comunque, forse più di qualsiasi altro, “pasticcera dentro”. Così grazie a lei, alla sua sensibilità e al suo abile destreggiarsi tra il labile confine vegano e non  anche noi abbiamo potuto mangiare la nostra favolosa fetta di torta al matrimonio di Emilia e Michele.

Grazie Mariangela ! We love you! E… mi hai fatto venire una gran voglia di sperimentare con pan di spagna, creme e panna, vediamo cosa ne uscirà…

VIAGGIARE S-LOW

Da qualche anno, vuoi per esigenze alimentari, vuoi per esigenze economiche ma soprattutto per una grande soddisfazione, viaggiamo S-LOW.

Cosa vuol dire? Con lentezza e a basso costo, senza rinunciare alla bellezza del viaggio, anzi, cogliendone l’essenza.

Come? Viaggiando con un mezzo che percorre circa 50 km con un litro di benzina oppure con un altro che ne percorre 25 con un kg di metano, evitando se possibile le autostrade e naturalmente portando tutto il necessario per il pranzo, dal primo al dolce, dal vino al caffè.

Risultato: libertà, risparmio, qualità e nessuna fregatura.

Ma in fondo non era così quando eravamo piccoli? Non si partiva per una gita senza un minestrone, portato caldo da casa e mangiato tiepido in riva al lago. Solo il pane si acquistava lungo la strada. Ora tutto questo è passato e l’unica cosa che si porta con se è il portafoglio…perché bisogna spendere per sentirsi in vacanza… e poi si racconta che viaggiare costa caro!

Ma così non è, si possono spendere meno di 10 € per 170 km di viaggio, un pranzo completo con panorama e una spiaggia sul lago.

L’ultimo tiro di dadi ci ha fatto retrocedere di qualche casella ma l’importante non è vincere , l’importante è che il gioco duri, il più a lungo possibile.

Se hai 1000
e te ne servono 100 al giorno per essere felice
ti divertirai 10 giorni.
Se te ne servono 10 per essere felice
ti divertirai 100 giorni.
se non ti serve nulla
sarai felice per sempre.

CHERRY MERRY MUFFINS

Ingredienti per 12 muffins :

-          2 cups di farina tipo 0

-          3 cucchiaini di lievito cremortartaro

-          1 pizzico di sale

-          1 cucchiaino di aceto di mele

-          1 cucchiaino di vaniglia in polvere

-          ½ cup di mandorle o nocciole tritate

-          Latte di riso o altro latte vegetale q.b.

-          6/7 cucchiai di marmellata di ciliegie

-          ½ cup di zucchero di canna

-          ½ cup di zucchero mascobado

-          ½ tazza di olio di mais

Mettere in una ciotola la farina, il cremor, il sale, l’aceto di mele, la vaniglia , le mandorle o le nocciole tritate e lo zucchero, unite l’olio e incorporatelo agli ingredienti con le dita in modo da farlo assorbire. A questo punto unite la marmellata e la quantità di latte vegetale necessaria per ottenere un impasto cremoso. Foderate uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e riempiteli di impasto fino a circa ¾ . Infornate a 170° per 30 minuti circa. Deliziosi !